Hotel Okura Amsterdam

ホテルオークラブランドの海外 1 号店、オランダのホテルオークラアムステルダム鉄板焼「さざんか」が職場です。
「さざんか」では、季節の食材を活かし、お客様の目の前の鉄板焼きでお料理をサービスします。同ホテルにて同じく一ツ星をもつ和食レストラン「山里」に隣接し、こちらの総料理長が両レストランの統括総責任者でもあります。そのもとでご活躍いただける鉄板焼の焼き手、スーシェフを募集しています。
ひとつのホテル内で合計三つ星を獲得しているホテルオークラアムステルダム。顧客は欧州各国・法人・米国人の比率が高く、まさに世界中のお客様を和食でおもてなしするには最高の舞台です。そのような素晴らしい環境で、私たちと一緒に活躍してくださる方を募集しています。

主な業務内容は以下のとおりになります。
・高級なレストランに相応しい料理を提供すること
・焼き手スタッフへの助言・指導
・食材、コスト管理、衛生管理 ・料理長へのメニューの立案
・焼き手スタッフの勤務管理 等

必須条件は以下のとおりになります。

1. 鉄板焼の焼き手、または和食職経験者
2. 清潔感があり、プロ意識をしっかり持ち、努力し続けられる方
3. 日本で、鉄板焼きでの管理および指導経験者
4. 調理師免許保持者（オランダ労働ビザ申請に必須）
5. 調理専門学校日本料理課程の卒業生、該当しない場合は和食の実地経験最低 5 年以上
6. 焼き手としてお客様との対面接客（英語・日本語）のできる方
7. 世界に向けて「日本のおもてなし」を提供することに興味のある方
8. 海外生活に必要な自立精神、また強い精神力を持った方
上記の方を特に歓迎します。

Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam
The Netherlands

待遇及び福利厚生
・ホテルオークラアムステルダムB.V. の現地採用社員としての採用となります
・最低2年契約（うち2ヶ月試用期間あり）、パフォーマンスによりその後延長の可能性あり
・現地通貨にて月額（税込）2,500～3,500ユーロ（経験・実績による）
・最大1週間分給与の賞与あり（ホテル業績、および個人業績評価に基づく）
・各種社会保険完備
・渡航航空券費用会社負担
・ビザ申請代行及び申請費用の会社負担（内定からビザ取得まで最大3か月かかります）
・アムステルダム内社員寮あり（原則1年間契約、その後ご自身でアパートメントを探す必要があります）
・従業員食堂有り
・健康保険加入義務有り（自己負担）
・社内研修制度
・ホテル内レストラン・バー・宿泊を社員割引での利用可

休日・休暇
・シフト制 週休 2 日制（月～日：ディナー営業のみ、水曜定休日）
※現在、ディナーのみ営業 　今後変更の可能性あり
・実働 38 時間勤務、残業あり
・有給休暇 年間 25